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“閩菜體驗(yàn)館”授牌儀式。主辦方供圖
人民網(wǎng)成都6月14日電 為打造閩菜文化品牌，進(jìn)一步擴(kuò)大閩菜影響力，強(qiáng)化閩菜保護(hù)傳承，助力申創(chuàng)“世界美食之都”，今日，由福州市商務(wù)局主辦的“有福之州 美食之都”閩菜宣傳推介會(huì)在成都舉行。
現(xiàn)場，福州小吃的“四大金剛”齊上陣，福州百年中華老字號永和魚丸、同利肉燕、耳聾伯元宵，以及福州閩菜餐飲品牌文儒閩菜館芋泥等閩菜經(jīng)典美食匯聚一堂，現(xiàn)場烹制，現(xiàn)場品嘗，魚丸的Q彈、肉燕的鮮滑、元宵的嚼勁、芋泥的香甜，讓來賓們大飽口福。
據(jù)介紹，福州是閩菜的主要發(fā)源地，在中國餐飲烹飪行業(yè)有重要地位。福州在全國菜系中率先頒布實(shí)施《閩菜技藝文化保護(hù)規(guī)定》地方性法規(guī)，印發(fā)《福州市閩菜保護(hù)與發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃》，建成了集展示、研學(xué)、體驗(yàn)、消費(fèi)等功能于一體的國內(nèi)第一個(gè)閩菜文化博物館……
活動(dòng)現(xiàn)場，福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)和成都市烹飪協(xié)會(huì)舉行了互換會(huì)旗儀式，從“榕”城到“蓉”城，兩座城市以美食為媒，推進(jìn)閩菜美食走向全國化乃至國際化。同時(shí)，活動(dòng)現(xiàn)場主辦方授予成都香格里拉酒店、成都夫妻肺片總店為中國閩菜大師推廣工作站；授予尚源館閩菜等8家成都市經(jīng)營的閩菜餐廳“閩菜體驗(yàn)館”，引領(lǐng)福州與成都兩地的餐飲企業(yè)融合發(fā)展，拓展消費(fèi)市場新空間。（王凡、實(shí)習(xí)生商譯丹）
福州本地美食品鑒區(qū)。主辦方供圖
閩菜烹飪技藝表演。主辦方供圖
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