新華社記者 閆睿
春節(jié)假期，“吃什么”“怎么吃”既可以增強(qiáng)免疫力，又能避免“每逢佳節(jié)胖三斤”的尷尬？記者就此采訪了有關(guān)部門和專家。
黑龍江省衛(wèi)健委提示，傳統(tǒng)佳節(jié)親情滿滿，美酒佳肴必不可少，建議把握膳食結(jié)構(gòu)合理搭配、品種選擇切忌獵奇、集中采購請勿大意、餐具選用莫忘安全、制作過程重視細(xì)節(jié)5個要點(diǎn)，尤其要注重營養(yǎng)均衡、吃動平衡。節(jié)日期間，食物種類豐富，但要注意控制攝入總量，均衡食用谷薯、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶類食物。
黑龍江省醫(yī)院消化病院消化三科主任孫曉梅、哈爾濱市第五醫(yī)院內(nèi)分泌科主任李東榮等專家說，春節(jié)假期，平日緊張而規(guī)律的生活被打破，人們一下子放松下來，熬夜、飲酒、暴飲暴食都易造成消化系統(tǒng)不適。節(jié)日進(jìn)食要注意低熱量、低脂肪、低糖低鹽低油和高纖維，少食油膩、生冷、辛辣食物，同時避免過晚進(jìn)食，減輕腸胃負(fù)擔(dān)，每日足量飲水，提倡飲用白開水，不喝或少喝含糖飲料。
黑龍江省疾控中心特別提示，常態(tài)化疫情防控下，提倡使用公筷、公勺。食物采購時要留意是否新鮮，制備時應(yīng)做到生熟分開，餐具、廚具使用后要及時清潔消毒。食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)食品。
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